Pensando nas pessoas que sofrem de diabetes, mas não abrem mão de uma deliciosa sobremesa após a refeição, o chef Joca Pontes criou opções de delícias gastronômicas dietspara esta clientela. A ideia surgiu depois que Joca, filho de pai diabético, notou que as pessoas que têm a doença passam dificuldade nos restaurantes, pois não podem comer receitas que contenham açúcar.
O primeiro prato é o crepe Diet au Chocolat, que faz parte dos cardápios do Ponte Nova e La Vague e é feito com ganache de chocolate diet, banana, sorvete de creme light, coulis de frutas vermelhas e amêndoas laminadas.
Já o Papaya Diet está disponível no Villa Cozinha de Bistrô e leva mamão batido com sorvete de creme light e lâminas de amêndoas torradas.
Uma sobremesa que de dá água na boca !...
Por: Tenório Pinheiro
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